Eric frechon et gravlax : toutes nos recettes

Éric Frechon est un chef cuisinier français renommé, né en 1963 dans la Somme. Après avoir une reçu une formation culinaire dans une école hôtelière de Rouen, il rejoint assez rapidement les cuisines du Bristol Paris en tant que commis. Il affine ses compétences à La Tour d’Argent, à l’Hôtel de Crillon et à l’Hôtel Biblos Andaluz en Espagne et devient l'un des meilleurs chefs au monde.

Triplement étoilé avec l’hôtel Le Bristol Paris où il est encore actuellement chef du restaurant Épicure, Éric Frechon est également auteur de nombreux ouvrages culinaires. Parmi ses recettes les plus célèbres que les gourmets aiment reproduire à la maison, les macaroni farcis à la truffe noire, artichaut et foie gras ou encore le Paris-Deauville, dessert fétiche du chef.